# Магазин напитков посчитал средний чек покупок новосёлов по ваучеру

> Владелец магазина у дома делил выручку на число чеков и получал одну цифру по всему залу. Потом наборы новосёлам понесли грузчики, и у чека появился адрес.

Источник: https://omsk.crossmark.ru/cases/pivo-i-muvingovye-uslugi
Автор: Сергей Мазур · опубликовано 2026-09-09

Магазин разливных напитков на Комсомольской, 10 раздал 100 наборов новосёлам через бригады грузчиков. Ваучер с номером показал, кто пришёл из набора, а кто зашёл в зал сам. Чек первого визита по 28 покупкам с ваучером - 1 500 ₽. По всему залу магазин считает другую величину - средний чек всех покупок, и она за месяц не сдвинулась. Новых покупателей вышло 58 вместо 30, а один пришедший по ваучеру обошёлся в 800 ₽.

Средний чек покупок в этом кейсе — 1 500 ₽ за первый визит новосёла, который пришёл в магазин разливных напитков по номерному ваучеру от бригады грузчиков. За 30 дней из 100 розданных наборов вернулось 28 ваучеров, а выручка этих первых покупок составила 42 000 ₽. Чтобы получить средний чек, выручку помеченных покупок разделили на их количество.

Средний чек покупок по всему залу остался на уровне 1 050 ₽ и за месяц не изменился. Отдельный учёт по ваучерам показал результат именно партнёрской раздачи: 28 покупок со средним чеком 1 500 ₽, затраты 22 400 ₽ и стоимость привлечения одного покупателя 800 ₽. Так магазин отделил новых клиентов от остальных посетителей и оценил канал без скидок.

Кроссмарк подбирает компании с общими покупателями и собирает связку. Здесь сошлись магазин разливных напитков у дома и бригады грузчиков, которые заносят коробки новосёлам. Покупатель, пришедший по ваучеру, обошёлся магазину в 800 ₽ вместе с налитым по этому ваучеру напитком. Две бригады получили сто наборов за месяц, первую коробку на 30 штук - в третью неделю, и повод просить отзыв.

Ниже - последний день месяца, когда владелец делит выручку на число чеков. Одна цифра по всему залу ему ничего не решает, и дальше видно почему.

Если у вас та же беда с чеком - [найдите себе такого партнёра](https://crossmark.ru/#join): регистрация две минуты, бесплатно, без карты.

Три числа ниже сняты за первый месяц пробного запуска.

## Почему средний чек покупок по всему залу не показывает новосёлов?

Владелец в последний день месяца делит выручку на число чеков и получает одну цифру. Кассовая лента даёт два показателя - средний чек по всему залу и число покупок за месяц. В этой цифре смешаны средний чек товаров к столу и выручка с розлива. Кто из покупателей зашёл впервые и из какого дома, отсюда не видно.

Вечером дня переезда новосёл садится на коробки в пустой прихожей. Холодильник пустой, магазин у дома он ещё не выбрал и никуда за едой не идёт.

Наутро бригадир открывает свой профиль на Авито. В карточке висит новая оценка в одну звезду - без единого слова отзыва. Цену за переезд он держит ниже соседей по выдаче, иначе заказ уходит другим.

Обе беды сходятся в одной точке. Магазин раскладывает листовки у новостроек, и средний чек покупок не называет ни имени пришедшего покупателя, ни его дома.

Какой средний чек даёт одна раздача, без номера на ваучере не узнать. Продавец забирает ваучер у кассы и отмечает номер - тогда покупка новосёла ложится в отдельную строку. Без номера приход гостя не отличить от случайного захода.

## Что магазин добавил к листовкам у новостроек?

К листовкам у подъезда добавился крафт-пакет, который продавец собирает в пустые часы. Внутрь идут сухарики, орешки и чипсы, а сверху ложится ваучер на 2 литра напитка на выбор. Пакет отдаёт не курьер, а тот, кому новосёл в этот вечер благодарен. Средний чек покупок такого гостя магазин видит потом отдельной строкой.

Наборы собирают по понедельникам, средам и пятницам - в мёртвые часы между покупателями. Ваучер даёт выбор: крафтовое пиво либо лимонад с квасом, чтобы непьющий новосёл не отложил бумажку в ящик.

Ничего скоропортящегося в пакет не кладут. Снеки едут в кабине без холодильника, а напиток остаётся в магазине и ждёт гостя по номеру.

![Пустой зал магазина с прилавком, бутылками и одним силуэтом владельца, рядом скептичный кот](https://s3.regru.cloud/crossmark/statejnik/kejsy/pivo-i-muvingovye-uslugi-2.webp)

## Из чего состоит связка магазина напитков и грузчиков?

Связка держится на пяти простых действиях и одном номере. Менеджер печатает ваучеры с номерами, продавцы собирают 100 пакетов в месяц, бригадир увозит коробку. Новосёл приносит ваучер, забирает 2 литра и докупает закуски к столу. Продавец отмечает номер у кассы, иначе канал в отчёте не посчитан.

Менеджер маркетинга заказывает крафт-пакеты, то есть плотные бумажные пакеты, и печатает ваучеры, на каждом свой номер. По номеру на кассе видно, из какого набора пришёл гость.

Продавцы собирают 100 пакетов в месяц: снеки внутрь, ваучер сверху. Коробки стоят у входа в подсобку и ждут бригадиров.

Перед выходными бригадир заезжает к магазину и забирает свою коробку. Пакеты лёгкие, холодильник им не нужен, они едут рядом с сиденьем.

Новосёл приносит ваучер, забирает по нему 2 литра и берёт к столу салаты, рыбу и мясо. На этих закусках и набирается средний чек покупателя, пришедшего по ваучеру.

Продавец забирает ваучер и отмечает его номер в листе. Номер не отмечен - покупка ушла в общий зал, и раздача не посчитана.

## Как запустить раздачу наборов за 30 дней?

Две недели уходит на подготовку, дальше раздача идёт 30 дней. Первая неделя - крафт-пакеты и печать номерных ваучеров, вторая - отбор 5-7 бригад с высоким рейтингом. На третьей собирают первые 30 наборов, а за месяц раздачи двум бригадам уходит сто. Разбор вернувшихся ваучеров - через месяц после первой коробки.

Менеджер маркетинга закупает крафт-пакеты и печатает ваучеры с уникальными номерами. Номер закрывает подделку и показывает, из какой партии пришёл гость.

Владелец смотрит на Авито бригады, которые возят квартирные переезды в новостройки района. Он выписывает 5-7 бригад с высоким рейтингом и звонит каждому бригадиру сам.

Бригадир поздравляет с новосельем и показывает, что снеки можно открыть прямо сейчас. Потом он просит оставить отзыв на Авито и ждёт, пока новосёл откроет заказ в телефоне.

Продавцы собирают первые 30 наборов в среду. За месяц двум бригадам уходит сто. В пятницу утром первая коробка уезжает - отсюда идёт отсчёт 30 дней.

Набор в руках новосёла стоит 168 ₽: крафт-пакет 18 ₽ и снеки 150 ₽. Два литра наливают только по вернувшемуся ваучеру, и они стоят магазину 200 ₽ по себестоимости розлива. Сто наборов плюс налитое пришедшим - это и есть траты раздачи, по ним и считают, во что обошёлся один пришедший.

![Магазин и бригада грузчиков обмениваются наборами и клиентами, между ними зелёная стрелка](https://s3.regru.cloud/crossmark/statejnik/kejsy/pivo-i-muvingovye-uslugi-3.webp)

## Какие числа дал пилот раздачи наборов новосёлам?

На тридцатый день владелец разложил вернувшиеся ваучеры по номерам. Из ста розданных наборов вернулось 28 ваучеров, и по каждому была покупка в зале. Чек первого визита по этим 28 покупкам - 1 500 ₽. Средний чек по всему залу - другая величина, и она за месяц не изменилась. Новых покупателей вышло 58 вместо 30.

| Что мерили | Было | Стало | За сколько |
|---|---|---|---|
| Чек первого визита по ваучеру, 28 покупок | нет | 1 500 ₽ | 30 дней |
| Средний чек по всему залу | 1 050 ₽ | 1 050 ₽ | 30 дней |
| Новых покупателей магазина за месяц | 30 человек | 58 человек | 30 дней |
| Цена покупателя, пришедшего по ваучеру | нет | 800 ₽ | 30 дней |
| Ваучеров вернулось из ста розданных | нет | 28 | 30 дней |
| Выручка первых визитов по этой раздаче | нет | 42 000 ₽ | 30 дней |
| Траты магазина: сто наборов и налитое 28 гостям | нет | 22 400 ₽ | 30 дней |

Сто розданных наборов дали 28 помеченных покупок, и средний чек покупок по ним - 1 500 ₽. Это 42 000 ₽ выручки первых визитов, или 420 ₽ на один розданный набор.

Траты за месяц - 22 400 ₽: сто наборов по 168 ₽ дают 16 800 ₽, а 28 налитых по 200 ₽ - ещё 5 600 ₽. Разделите 22 400 ₽ на 28 пришедших - выйдет 800 ₽ за покупателя по ваучеру. Против этих трат стоят 42 000 ₽ выручки первых визитов; закупочную стоимость проданных закусок здесь не вычитали.

Пока из ста наборов возвращается больше двадцати пяти ваучеров, я печатаю следующую сотню. Упадёт ниже - раздачу останавливаю.

Кроссмарк подбирает такую пару по четырём признакам. Бригада возит квартирные переезды в новостройки вашего района. Живой поток заказов каждую неделю.

Встреча с клиентом в минуту благодарности. Готовность отдать минуту в конце работы. Карточка компании и три ИИ-стратегии - тариф «Старт», 0 ₽, подбор занимает несколько дней.

Схема рвётся в трёх местах. Бригада забывает отдать пакет в конце тяжёлого дня, и коробка возвращается полной. Продавец не отмечает номер у кассы, и раздача в отчёте не видна. Гость забирает 2 литра и уходит без закусок - тогда чек первого визита падает, и раздачу пора останавливать.

## Что забирает магазин на Комсомольской и что забирает бригада грузчиков?

Деньги между магазином и бригадой не ходят. Магазин забирает покупателя из соседнего дома, чей приход обошёлся в 800 ₽ и виден отдельной строкой. Бригада забирает пятизвёздочные отзывы на Авито и повод не сбивать цену за переезд. Каждый отдаёт то, что у него и так есть: магазин - набор, бригада - минуту в конце работы.

![Тот же зал магазина заполнен людьми, рядом карточка с чеком 1 500 рублей и торжествующий хомяк](https://s3.regru.cloud/crossmark/statejnik/kejsy/pivo-i-muvingovye-uslugi-4.webp)

## Где искать бригады, которые донесут ваучер до новосёла?

Такая пара сама не складывается: владелец магазина не ходит по чужим переездам. Искать можно руками - профили с высоким рейтингом на Авито и Профи.ру, специализация на квартирных переездах. Смотрите на район: бригада должна возить людей в новостройки рядом с вашей дверью. Кроссмарк заводит карточку компании и ищет такого партнёра по этим же признакам.

Обзванивать вслепую не придётся. В базе стоят компании, которые сами думают, кому отдать своего клиента после работы.

## Пять правил раздачи наборов для магазина у дома

Пять правил переносятся на любой магазин у дома. Средний чек равен выручке одной раздачи, делённой на число покупок в ней, и считают его только по помеченным покупкам. На один розданный набор приходится 420 ₽ выручки при 224 ₽ трат, а границу следующей партии держат по числу вернувшихся ваучеров.

Печатайте номер на каждом ваучере: без номера приход не отличить от случайного захода.

Заведите отдельную строку по раздаче, а не одну цифру по всему залу.

Кладите в цену привлечения и набор, и налитое по ваучеру: 168 ₽ и 200 ₽ - это ваши деньги.

Ищите партнёра, который встречает вашего клиента в эмоциональную минуту.

Держите порог по возврату: меньше двадцати пяти ваучеров из ста - следующую сотню не печатают.

## Вопросы и ответы

Возьмите выручку за месяц и разделите на число чеков. По раздаче считают так же, но по помеченным покупкам: 42 000 ₽ на 28 покупок дали 1 500 ₽.

Пометьте покупку номером ваучера прямо у кассы. В конце месяца сложите выручку помеченных покупок и разделите на их число - в пилоте вышло 1 500 ₽.

Берутся только первые покупки новых гостей за месяц. По ваучерам их было 28, и чек вышел 1 500 ₽. По всему залу магазин считает другую величину - средний чек всех покупок, включая повторные.

Это одно и то же, если считать по одному множеству покупок. Разница появляется, когда прежнюю цифру берут по всему залу, а новую - по одной раздаче.

В пилоте раздали 100 наборов и получили 420 ₽ выручки на каждый при 224 ₽ трат. Партию поднимают, пока из ста возвращается больше двадцати пяти ваучеров.

Про ваучер: по нему в магазине ждут 2 литра напитка на выбор, номер называют у кассы. Дальше бригадир просит оставить отзыв и ждёт, пока новосёл откроет заказ в телефоне.

**Рядом по теме:**

- [Клиент за 3 750 ₽: агентство расплатилось бумагой](/cases/e-commerce-i-lizingovye-kompanii)
- [Сколько этапов продаж: один новый шаг дал 6 договоров за 10 недель](/cases/proektirovanie-i-bank-proektnogo-finansirovaniya)

- Числа пилота - внутренний замер магазина разливных напитков на Комсомольской, 10 за 30 дней: кассовая лента и вернувшиеся номерные ваучеры.
- Набор 168 ₽ и два литра по себестоимости розлива 200 ₽ - учёт магазина.